在北京的朋友们不仅可以感受浓厚的节日气氛,也会想办法找可以吃美食的地方。说到北京可真是个好地方“人杰地灵,物华天宝”。但更美得是北京的小吃。
三大风味小吃街推荐:
北京清真小吃第一街——牛街小吃
北京小吃历来闻名,最早的北京小吃去处有两处,一是大栅栏,二就是牛街。
牛街小吃两大方流是牛羊肉料理和各式糕饼小吃。这里的炸焦圈、麻花、豆馅火烧、螺丝转儿、墩饽饽、开口笑、蜂糕、年糕等小吃,不只卓有特色,其中更包含众多中国传统小吃的“工艺绝活”。
牛街是北京最大的回民聚落,大约在宋元时代,许多来自中亚的穆斯林信徒逐渐在此聚居,经历近千年的发展而形成的。位于地铁“长椿街”站南约2公里处,以区域中心的“牛街”为中轴,包含两旁约60条弯弯曲曲的小巷弄胡同在内的聚落。(随着北京的老城区改建,北端从牛街一条到牛街六条为止的大片胡同区已被铲平,市容正更新中。)牛街回民的生计传统上有“两把刀、八根绳”的说法。
“八根绳”指的是当挑夫,扁担的两端各用四根绳绑东西,总共“八根绳”。
“两把刀”是指当“屠夫”和“糕饼小贩”;因为屠夫人杀牛杀羊用刀、小贩切糕饼也用刀。光从这“两把也”的涵义,我们就知道牛街美食的特色了。
北京鼓楼小吃街烟袋斜街美食
鼓楼小吃街就是烟袋斜街,它是北京城最老的斜街。东起地安门外大街,西至小石碑胡同与鸦儿胡同相连,为东北西南走向,全长232米。据清乾隆年间刊刻的《日下旧闻考》一书记载,此街原名"鼓楼斜街",清末改称"烟袋斜街"。烟袋斜街的名字越叫越响,一直流传到今天。还有,烟袋斜街本身就宛如一只烟袋。细长的街道好似烟袋杆儿,东头入口像烟袋嘴儿,西头入口折向南边,通往银锭桥,看上去活象烟袋锅儿。
地道传统小吃,王府井小吃一条街
王府井小吃街是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑。它占地2000多平方米,建筑面积1000余平方米,设施齐全、全天经营。街内除风味小吃以外,还有专门售卖、制作民间工艺品、民俗用品的旧式摊位,不少流传于民间的工艺品将在这里展现,一些有一技之长的手艺人会在这里展示他们的绝活儿。
街内有店铺、摊位各自悬持酒旗、招牌,叫卖喝彩,交映成趣。街内还搭有戏台,戏曲杂耍,京腔京韵,更显这条街传统文化的特色,可谓“街中楼百态,景中情万端”。
说起北京的小吃和小吃街总有说不完的话题,在这里只能抱歉,还有好多小吃街等着旅友们去发现。最近的气氛总是洋溢着浓浓的喜悦,在这个令人高兴的日子里。吃美食,和亲朋好友们一起,实在是一件难得好事。
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